Здоровое питание – это весьма дорогое удовольствие, доступное лишь для состоятельных жителей Америки, показало исследование, организованное в США.

В США в соответствии с принятыми эталонами здорового питания, обновленными в 2010 году, людям нужно принимать больше пищевых волокон, калия, кальция и витамина D. Но, в случае если придерживаться данных правил, в соответствии исследованием, ежегодные издержки на питание возрастут на несколько сотен баксов.

Наиболее недорогой метод получить данные элементы - включить в рацион больше фасоли и картошки. Более высокое потребление калия - это сравнимо дорогой метод улучшения питания для жителей Америки, каковой будет стоить в год не менее 380 долларов, рассказывает Пабло Монсивайш, руководитель исследования. Он утверждает, что наука о здоровом питании первым делом должна служить интересам обычных людей. Монсивайш критикует рекламный образ яства с лососем, рисом и салатом, которое в разных изданиях представляется в качестве одного из блюд здоровой пищи. "Такое кушанье не доступно для основной массы жителей Америки", рассказал специалист. При этом, цитирует его "Масс Метка": "такая пища способна убирать жировые отложения не хуже откачки жира дизельной мотопомпой"!

Муниципальные программы, обязаны помогать нуждающимся приобретать нужные овощи и фрукты, которые просто недосягаемы для малообеспеченных граждан. Монсивайш ставит в пример Вашингтонскую политику, где одиноким матерям для приобретения картошки выделяются особые купоны. Потребление данных корнеплодов является наиболее дешевым способом получения калия.

Исследование, проводимое среди 2000 зрелых жителей Вашингтона, показало, что богатые респонденты растрачивают на продукты очень много средств, более точно следят за исследовательскими работами в сфере здорового питания и достаточно потребляют калий, клетчатку, витамин D и кальций. Небогатые респонденты, однако, весьма далеки от нормативов и употребляют еду с большим содержанием жиров и сахара.